GENERALITES

Petites notions de physiologie : le corps humain

 

LA DIETETIQUE

La diététique intéresse beaucoup le coureur à pied. Il est exact que son importance dans la réalisation des objectifs est primordiale. Mais la diététique est une discipline médicale à part entière, que je me garderai bien d’aborder dans ses détails. Ceci n’entre pas dans mes compétences. Modestement, mon ambition se limite à  donner ici quelques affirmations de bases et quelques conseils. En outre, ces conseils seront adaptés à la course de fond car les besoins du coureur de longues distances sont très différents des sédentaires et des sportifs d'autres disciplines. La façon de se nourrir des premiers diffère beaucoup de celle des autres.

 

Avant d’aborder les conseils relatifs à une alimentation équilibrée, seront examinées dans ce premier chapitre consacré à la diététique quelques petites notions physiologiques (très schématiques) afin que vous puissiez cerner ce qui se passe dans votre corps lorsque vous courez.

 

 

Le fonctionnement de l’organisme :

 

Le corps humain est constitué de cellules qui :

 

Le système digestif :                                                                            

  • Il permet l’apport d’énergie et les éléments nécessaires au fonctionnement du corps humain.
  • Il transforme les aliments en nutriments (éléments assimilables par l’organisme)
 
                                                                                             

Le système cardio-vasculaire

 

  • Assure le transport des nutriments et de l’oxygène à toutes les cellules
  • Evacue les déchets

 

Il est constitué :

 

  • Du cœur (jouant le rôle d’une pompe) qui fait circuler le sang dans le corps humain. 
  • De vaisseaux sanguins  qui, soit  conduisent le sang chargé d’oxygène et de nutriments aux tissus (via les artères), soit rapportent (via les veines) le sang chargé de déchets et de gaz carbonique.

 
 
 


 

Les muscles :

Zone de Texte: § Les cellules musculaires peuvent faire varier leur longueur (allongement – raccourcissement), ce qui produit une force qui entraîne le mouvement par action des muscles sur les os. § Lors de la contraction, la cellule musculaire consomme l’énergie stockée et produit de la chaleur. § Lorsque la contraction s’effectue avec un déficit en oxygène, il y a production de lactates (déchets).

         

 

Le système urinaire

 

Il est composé des reins qui filtrent le sang. Il régule également l’hydratation du corps

 

Le système respiratoire

 

Il permet l’échange des gaz entre le sang et le milieu extérieur.

 

Schéma simplifié de fonctionnement

 des systèmes vers le muscle

 

 

                                 Aliments, air

                                                                            

bouche
 
                            

 

 

Cœur

 
 
                                                                                     

                                                                                        oxygène

estomac
 
 

 


poumons
 
                                                                                    gaz carbonique

 


                                           aliments transformés en nutriments

                                                                                                               

Rectangle: A noter : Les muscles du coureur fonctionnent avec un « carburant » de qualité (les sucres) en priorité, puis lorsque ce carburant est épuisé avec un second « carburant » (les graisses).                                                                                                                        déchets (lactates)

                                                                                                                                  +

                                                                           oxygène                                 gaz carbonique

                                                                                +                            

muscle
 
                                                                         nutriments                

                                                                                                

                                                                                        

                                  

                                            Recyclage                                                                                                                                   

Système urinaire
 
                                            Elimination                                                                     

 

                                                                                         

                                                                                     chaleur,

                                                                             Travail musculaire

                               

                                    déchets                      déchets

                                      féces                         urines

Globalement, le chemin est le suivant : les aliments sont ingérés et transformés en nutriments (ce qui n’est pas assimilable est rejeté), puis ils passent dans le sang où ils se rejoignent l’oxygène provenant de l’air inhalé qui a transité par les poumons. Le mélange nutriments – oxygène est transporté par le sang aux différents organes et muscles où il fournit de l’énergie nécessaire au travail de ceux-ci. Les déchets et le gaz carbonique sont ensuite rejetés via les systèmes urinaire et respiratoire.

Le fonctionnement du corps humain est donc basé sur des échanges (ex :oxygène – gaz carbonique), des transformations (ex : les aliments sont transformés en nutriments), des éliminations (ex : le système urinaire qui recycle ou élimine les déchets)

 

 

 

 

 

Conclusion : si l’on voulait établir une comparaison entre le corps humain et une voiture, on pourrait dire que le coureur à pied est d’autant plus performant qu’il a un « moteur puissant  (système cardio-vasculaire, système respiratoire)  en bon état de fonctionnement » mais aussi qu’il consomme un carburant de qualité ( ne alimentation adaptée à la pratique de la course à pied).